Menu Pesta Piala Oscar “Hampir” Vegan

Menu Pesta Piala Oscar “Hampir” Vegan – Penyelenggara telah menggembar-gemborkan rencana untuk menjadi vegan di pesta Oscar tahun ini, tetapi selebriti tidak perlu takut – masih ada banyak kaviar, salmon asap dan wagyu, kata koki utama acara itu, Jumat.

“Kami bekerja dengan segalanya karena banyak orang menyukai vegan tetapi masih, sebagian besar makan daging dan ikan,” kata koki selebriti Wolfgang Puck yang akan memberi makan elit Hollywood setelah Academy Awards pada 9 Februari.

Pemain berusia 70 tahun itu telah melayani pesta pasca-Oscar yang mewah – the Governors Ball – selama 26 tahun, menyiapkan ribuan hidangan untuk 1.500 tamu, termasuk pemenang malam itu, yang menghadiri pesta tersebut.

Dia mengatakan menu akan berbasis nabati 70 persen tahun ini, sejalan dengan apa yang tampaknya menjadi tren musim penghargaan ini.

Di antara hidangan vegan akan panggang kembang kol, tempura ubi jalar, bolognese jamur liar dan roti alpukat.

Menu Pesta Piala Oscar “Hampir” Vegan

Puck, yang bekerja di beberapa restoran top Prancis sebelum pindah ke Amerika Serikat pada usia 24 tahun, mengatakan walaupun dia sendiri bukan vegan, dia masih menikmati meramu hidangan vegan di banyak restorannya.

“Kami ingin semua orang bahagia,” katanya kepada AFP selama tur dapurnya di mana ia bersiap untuk ekstravaganza.

Pada akhirnya Anda bisa membuat makanan vegan terasa sangat enak dan Anda tidak akan melewatkan daging atau ikan.

Puck – yang mengepalai kerajaan restoran yang membentang dari Beverly Hills ke Las Vegas dan Singapura – mengatakan dia tidak kesulitan mengadaptasi menu Oscar tahun ini dengan keinginan terakhir dari para penyelenggara mengingat dia sudah menyajikan hidangan vegan di perusahaannya.

Mudah karena kami memiliki semua koki dari semua restoran kami yang berbeda dan saya dapat menelepon mereka dan bertanya ‘apa yang Anda lakukan untuk vegan?’ Katanya.

Dia mengatakan menu tahun ini akan menampilkan beberapa hidangan klasik – termasuk salmon asap, daging sapi wagyu dan kaviar – tetapi dia juga menambahkan 18 hidangan vegan.

Di sisi manis, sebagian besar makanan penutup juga akan menjadi vegan, untuk keputusasaan beberapa koki yang sangat bergantung pada mentega dan telur.

“Kami berhasil mengatasi kesulitan tidak bekerja dengan bahan-bahan ini dengan menggunakan banyak almond dan santan,” kata Kamel Guechida, yang mengepalai tim yang terdiri dari 25 koki pastry yang mempersiapkan acara tersebut. Ceme Online Terpercaya

Yang ditawarkan adalah kue brownies karamel asin, kue tar ube (ungu yam) dan bantal krim kelapa, dan coklat hitam dan raviolis yuzu (buah jeruk).

Jangan lupa 5.000 patung Oscar yang dilapisi emas 24 karat yang juga akan menjadi vegan berkat pembuat cokelat Valrhona yang memasok Puck sekitar 400 kilogram stroberi dan cokelat rasa yuzu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *